ダッチオーブンで黒豆を作ろう

　黒豆を煮ています。

　もちろん、療育に使うためです。

　どうやって使うのかって？

　それは、秘密です。

　ちなみに、ダッチオーブンで煮ています。

　これには意味があります。

　ダッチオーブンは鋳鉄で作られています。

　本来、黒豆を黒くするために、鉄グギを入れるのですが

　ダッチオーブンだといりません。

　調味料を合わせたものに、洗った黒豆を入れ

　適当にアクをとって放置。

　また、気がついた頃に、ひと煮立ちし、びっくり水をさして

　沸騰。一晩放置して、明日の午前中には仕上げにかかる予定です。

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