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神奈川県大和市にある特定非営利活動法人フェアネットが運営している放課後等デイサービスです。

雪の降る日は?(ダッチオーブンで燻製と焼き芋) [調理実習]

燻製_R1_R.jpg

  突如、大寒波が来襲したこの日、フェアネットの中は熱気であふれかえっていました。

 なぜなら、この日 室内にダッチオーブンが出現!

  ダッチオーブンの中は煙がモクモク(注 室内ではありません) りんご、桜、クルミなどの

木ががブレンドされたチップでじっくりといぶされた ウインナー。肉汁とスモークされた

かぐわしいかおりなにも言わずに パクリ

 焼き芋_R.JPG

 そして、冬のダッチオーブン料理の醍醐味といえば

 これ 焼き芋 いつものようにCOOPに買い物に出かけた子どもたちを

 尻目に、職員だけでいただこうと こっそり?作っていたのですが

 あっというまに発見され、普段、要求言の少ない子まで

「お代わり下さい!」 といことで、なんとか職員分も確保しながら大半は

子どもたちのお腹の中へ。

  で 案の定やきものがかりの Tさん♂ だけ食べられませんでしたとさ 

 (お終い)

 


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